こんにちは、バムです。

昨日は我が家のクリスマスパーティーの２回目。バム夫婦共通の友人を招いての、大人のクリスマスパーティーでした。この日のために、ネットでいろいろとレシピを調べ、あーでもないこーでもないと頭を悩ませた結果のメニューはコレ。

 ○前菜３点盛り　
・ホタテ貝とプチトマトのミルフィーユ仕立て（マスタードソース）
・タコとオリーブと白いんげん豆のオレンジ風味マリネ（オレンジカップ入り）
・牡蠣のオリーブオイル漬け

 ○チーズ盛り合わせ　
・ガーリッククリームチーズ
・カマンベールチーズ
・枝付レーズン
・ドライイチジク
・ドライマンゴー

○鯛の昆布締めカルパッチョ風

○風呂吹きだいこん（柚子味噌がけ）

○ホウレンソウとベーコンの豆乳キッシュ

○レンコンと豚挽き肉のスリム春巻き　　（ゴマ蜂蜜ソース添え）

○ローストチキン　（焼き野菜添え）

○自家製ベーグル

できるだけ、キッチンに立たず、おしゃべりに集中できるように、前の日から作っておけるおつまみと、オーブンに入れておけばできるものを中心に組みました。メインディッシュのローストチキンは頑張って２キロの大きい鶏を購入。炒めた野菜やきのこやローズマリーをお腹にたっぷりつめて、オーブンで約１時間半。途中、とかしバターを表面にかけながらじっくり焼き上げました。皮がパリッと、中はジューシーに仕上がり、大満足のできばえ♪

半分酔っ払いつつ、なおかつ慌ててアドエスちゃんで撮影したので、写真がイマイチでしたね・・・（反省）。やっぱり、食べ物の撮影は難しい・・・モカ。さんに教わらなきゃ！

仕上げのケーキはデパ地下で予約購入した、「パティスリー・パリセヴェイユ」のドーム型のクリスマスケーキ。ラズベリーソースが入った濃厚なチョコムースに、超満足。加えて、大人５人なのに、なぜかワインがまた６本も空いてしまい、今日はちょっぴり二日酔いのバムでした。。。。(^-^;)